我的三板斧

以本人这一生中唯一会耍的这三板斧而言，本是不敢登此大雅之堂的，只是由于家中的老虎从不来此觅食之故，我为何不在此滥竽充数，称称王，抖几下威风？

一、麻花

面粉2杯，糖半杯，鸡蛋1只，油1匙（约1.5-2 tsp），水3匙（约 4 tsp），Baking　Powder 0.5 tsp，芝麻稍许。

以上各料搅拌均匀后，做成麻花形状，下油锅煎炸成黄色即可取出沥油。

注意点：1、Baking　Powder 加少了的话，麻花就偏硬。加多了的话，麻花在夹着煎炸时容易断成一段一段的样子。
              2、火小的话比较吃油，以火稍大些为宜。

二、Cranberries香蕉蛋糕（用面包机做）

面包面粉1.5杯，鸡蛋2只，酸奶半杯或1杯，油半杯，糖1杯或少些，Baking Soda 1 tsp，香蕉3个，切碎切细，Cranberries一大把。

将以上材料倒入面包机中（不必再加水），设“面团”档，待充分混合之后，再设“烘烤”档，并将烘烤的时间调到总共2小时。烤完后，取出内胆，待其自然凉透后拍出，切块装盘。

注意点：必要时可以用筷子帮助搅拌；若要在烤好的蛋糕上能看到Cranberries的话，则可在“哔”的一声之后再放入。

三、素菜包子（上海城隍庙风味）

馅料：取用水浸软了的黑木耳与香菇若干，切成细末，五香豆干一或二块切成细粒，小青菜数棵用热水焯软后，挤去水分，并切成细粒，然后再次把水挤干，再用香油稍许将上述各料混合均匀，接着放入盐，糖，味精若干，搅拌均匀。包子包好之后，醒上15-20分钟，上笼蒸熟即可。

注意点：1、馅料先加油，后加其它的好处是，可以保证馅料不会再出水。
              2、若有比我还懒者，可将以上各料用电动粉碎机打碎后，再用上法拌入调味品也可。

效果观察：任凭一试再试，个个吃了还要；无论南迁北骚，人人拍手叫好。