向“红酒+雪碧” Say No

作者：1st R.O.W. Estate Winery (www.1row.ca)

 

“红酒兑雪碧”是很多人喜欢的喝法，盖因国人口味喜甜厌涩，喜欢润滑，厌恶酸涩。而红酒，特别是干红，因其丰富的单宁，会有苦涩之感，较少接触葡萄酒的人很难接受这种涩味，因此产生了加雪碧、加七喜、加可乐等喝法。

另外也有人认为，加入饮料可以稀释红酒中的酒精，防止喝醉。

那么，这种喝法可取吗？

葡萄酒是百分之百由葡萄而来的。在葡萄酒的酿制过程中，酿酒师使用100%的葡萄，将葡萄中的糖分发酵成为酒精，并最大限度地呈现出葡萄的本土特点。如果在饮用时加入雪碧，又把糖分加回去了，岂不是浪费了酿酒师的一番心血？

在饮用过程中，葡萄酒重一个“品”字，从色泽、香气、口味等多方面来品鉴，是享用葡萄酒的一大乐趣。如果加入雪碧，不但破坏了红酒的独特风味，还将其降级为普通饮品。1st R.O.W. Winery 酒庄（www.1row.ca）建议大家不要在红酒中添加饮料，也不要加入冰块、话梅等，喝最纯正的葡萄酒，品尝其丰富的口感层次，体会葡萄酒带给我们的绝佳享受。

另外，碳酸饮料会让酒精更快进入小肠，加速酒精吸收，对健康产生不利影响。

1st R.O.W. Estate Winery 酒厂（www.1row.ca）出品的2011年西拉干红、赤霞珠干红、混酿干红等产品，所有葡萄均产自BC省Okanagan Valley，口味圆润丰满，单宁丰富，香气浓郁，非常适合国人口味。欢迎品鉴。