简单易做的葡挞

          我喜欢吃，所以也喜欢做吃的。到这边，买的点心是没法入口了，太甜了。后来在看到网上有人用Puff Pastry做点心。我灵机一动，就作出了以下的葡挞。又快又简单，你也来试试吧。

1 、挞皮，直接买 Puff Pastry ，室温融解5-10分钟，上面用叉戳小洞后，盖成圆形挞皮后，放入扫了油的模具中。

2 、蛋塔水
材料：鲜奶油（ thickened cream ） 100 克，牛奶 80 克，低筋面粉 7 克，细砂糖 30 克，蛋黄 2 个，炼乳(condensed milk) 7 克、（放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓）

做法：
1 ．将鲜奶油、牛奶和炼乳(condensed milk)、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2 ．把面粉过筛（面粉才不会起疙瘩），加入1中，拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，（挞水要过滤 2 次才滑），倒入塔皮中。

预热 局炉 190 度 C ，局 15 分钟即可。

如果想吃酥皮类的点心，都可以用Puff Pastry做皮，里面包上超市买的现成的红豆沙或莲蓉馅。表面扫一层蛋黄液，15分钟后，就有又酥又脆的豆沙酥、莲蓉酥吃了。