九层塔炒蘑菇甜豆

过完年总得清清肠胃，多吃蔬菜少吃肉，随便把两样东西凑合在一起炒炒吧。

 

主料：甜豆约300克、蘑菇12只。

辅料：蒜茸1/2大匙、九层塔叶1把。

调料：生抽1/2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙。

烹调过程：

一、把甜豆切段，锅放底油，开大火，把甜豆炒至半熟，盛起备用；

二、蘑菇切块，放锅干煸至水干变软；

三、倒入蒜茸，和蘑菇混炒片刻；

四、加入切了丝的罗勒叶1/2量，翻炒几下；

五、生抽1/2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙，兜匀；

六、加入甜豆和剩下的罗勒丝，炒均匀，出锅。

 

小提示：

不建议蘑菇焯水，尽量干煸，干煸能保持原汁原味。

 

谢谢大家！！