叉烧香肠炒蛋

前两天做了不少叉烧，想以叉烧的基本材料做多点花样，炒炒鸡蛋怎么样？想做就做吧。此菜有蛋有肉有菜，营养丰富好下饭哦。

原材料：叉烧约100克，香肠约75克，鸡蛋3枚，葱1棵，西兰花约100克。

调料：盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙。

操作步骤：

一、准备好材料，叉烧、香肠切片，葱切粒，西兰花摘成小朵；

二、开锅中火，把叉烧和香肠煸香，出锅备用；

三、把蛋打散，加盐1/3茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，把蛋打散打均匀；

四、锅放油约1/2汤匙，把西兰花煸熟；

五、再加入葱粒煸至断生，盛起备用；

六、开锅大火，倒入蛋液后再倒入叉烧、香肠、葱粒和西兰花；

七、快速兜均蛋液熟后收火，用锅铲捣成块，出锅，可供食用。

成品图：

 

小提示：

炒蛋时加少许食油和酒，蛋炒后会更嫩更香。

谢谢！！