玫瑰家园

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黄番茄炒鸡蛋

(2016-08-07 07:25:02) 下一个

 

这个菜也可以叫唱“双黄”,菜做好了就叫“扫黄”,通通地吃掉,呵呵。今年种的黄番茄收获还挺大的,前院后院都种了几棵,种子是从国内带过来的,两三年了,还可以发芽,真不错。顺便说一下,番茄树是要掐尖的,不要让它们长得太高,大概一米五到一米六就够高了,太高的树枝太细,输送的养分不够,果实长不好,也分散了下面的果实的养分。

原材料:黄番茄约1.5磅,蛋鸡2只,葱花数粒。

调料:

(一)胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,菜油1汤匙,料酒1汤匙;

(二)胡椒粉1/4茶匙,糖2汤匙,盐2/3茶匙。

操作步骤:

一、把蛋打开,加调料(一),用叉子打均匀;

二、锅开中高火,锅热加油,倒入蛋液滑炒刚熟,盛起备用;

三、番茄去蒂后切半,倒入锅翻炒;

四、炒软后将皮夹去,加调料(二),翻匀;

五、倒入蛋块,翻拌均匀后出锅,可加几粒小葱花装饰,也可不加,OK了。

 

成品图:

 

小提示:

炒蛋时可炒煎成饼再割块,也可滑炒,再放入炒好的番茄。

 

谢谢!!

 

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