全麦葱油饼

记得我的一个大哥说，一天不吃全麦面包，就不能通，其实，全麦不一定要面包，做饼子也可以呀，于是买了一包全麦面粉，俺喜欢葱油饼这一口，试试做葱油饼呗。

原材料：
全麦面粉3/4杯
全能面粉3//4杯
水3/4杯
香葱1棵

调料：
精盐1茶匙
菜油 适量

操作步骤：
一、把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀；
二、把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟；
三、把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；
四、然后在长的一端卷起来；
五、切成一小段，约2公分厚；
六、切好后把一面卷截面向上；
七、用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；
八、将压过的面块用一个约3.5英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；
九、平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。



成品：



经验分享：
一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；
二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；
三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎。

谢谢！！