菠萝炒鸡片

摘自百度：菠萝原名凤梨，原产巴西， 16世纪时传入中国， 有70多个品种， 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

http://baike.baidu.com/view/8112.htm 菠萝的介绍

常常说到菠萝炒鸡翅，其实菠萝炒鸡片也是颇佳的菜，菠萝能醒胃，夏天常常胃口不好，菠萝可以为您醒胃。

主要食材：
鸡脯肉 约200克
菠萝 约1/4个
青红椒 少许
姜末 少许
葱末 少许

调料：
生抽 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
麻油 适量



操作步骤：
一、菠萝切片，碗放凉开水，水能没过菠萝，加盐约2/3茶匙，搅拌至盐深化，放菠萝片浸泡，将鸡胸肉斜切成片，放在碗里，加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓腌均匀，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，静置20分钟；
二、开锅，锅热至三至四成，注入菜油，再倒入鸡片滑炒至变白，盛起备用；
三、再起锅，锅放油，加少许姜末葱末，爆香后倒入菠萝及青红椒，兜几下，点放精盐和1/4茶匙糖，翻炒几下；
四、倒入鸡片，攒一茶匙料酒，兜匀，再勾个薄芡，撒几滴麻油，翻炒几下可上碟。



成品图：



Tip：
有些友友说吃菠萝时会感觉咀痒，吃前先用盐水泡过就可避免啦。

大家吃得开心，谢谢！