玫瑰家园

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玫瑰家园--冬菇烩丝瓜

(2011-11-07 13:33:21) 下一个


丝瓜是自己种的,种得不好,但起码有得吃。

主要材料:
丝瓜1条
冬菇约5只
木耳几朵



操作步骤:
一、丝瓜削皮,切粒,然后焯水,水放少许盐和油,不要焯很久;
二、冬菇水发后切丁,木耳水发洗净后摘成小朵,焯水;
三、锅放几片姜和蒜片(听老人说丝瓜有点寒凉,广州人炒丝瓜喜欢放少量姜炒),爆香;
四、倒入丝瓜、冬菇和木耳,翻匀,放盐、胡椒粉和少量糖调味,翻几下,倒入用小半碗水、生抽、糖、麻油、玉米淀粉兑成的碗汁,碗汁滚至透明起泡可上锅。



成品图:



很简单的一个素菜。谢谢!!
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