照烧汁烤鱼块

在冰箱里找到包非洲鲫冰冻鱼块，绝对不能蒸，莫非非煎即炸？这次用照烧酱烤，看感觉如何先。

主要原料：白鲫鱼块200克。

腌汁：照烧汁1大勺、生抽1小勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺。

刷汁：蜂蜜1大勺、照烧酱1大勺。



操作步骤：
一、将鱼块解冻，改刀成长方块或正方块，用照烧汁1大勺、生抽1小勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺兑成腌渍汁，将鱼块腌制，静置15分钟左右；
二、再另用一碗，放照烧汁1大勺和蜂蜜1大勺，搅拌均匀；
三、用一不粘烤盘，涂层菜油或沙拉油，把腌过的鱼块放在上面，再在鱼块两面涂上刷汁；
四、放入预热的烤箱375°F，烤10分钟，再翻面，再涂一层汁，烤5-7分钟即可，因鱼块很薄，不用烤太长时间，否则吃起来会有柴感。



成品图：


备注：

一、烤盘最好热是羊皮纸或用不沾烤盘烤，比较容易清洗；

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。