玫瑰家园--蒜苗炒蛋

蒜苗是用扁形金鱼缸和碎石（Dollar Tree有售）栽培的，将蒜头去皮，分成一粒粒，根部向下，稍插入石碎里就可以了，本人一年四季都在室里栽培，一来可以有点绿色，在室内有点生气，二来室内长期空调，比较干燥，放盘水在室内补充水分，顺便栽点东西，三来嘛，就是为有得吃了，这是三得利，何乐而不为呢？蒜苗摘下来炒蛋，聊以安慰韭黄炒蛋之念想，虽有差别，但亦可口，那个叫香啊，一点都不比韭黄炒蛋逊色哦

材料：
蒜苗段、鸡蛋2只。

调料：盐巴1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、菜油2小勺、白兰地1小勺。

操作过程：
一、起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用；
二、蛋打散搅拌几下，加盐巴1/3小勺、菜油2小勺（可使蛋炒起来更嫩）、胡椒面1/4小勺、白兰地1小勺，再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀；
三、锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。

成品：


 

备注：

笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

谢谢！