花生牛油曲奇

 

做过牛油曲奇，老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇，偶就改了下方子，试做下。

图一，材料：牛油（butter)113克，花生酱(peanut butter)87克，糖粉90克，1/8茶匙盐，蛋1只，低筋粉200克。

鉴于上次做牛油曲奇时粉糊太稠，粉糊很难挤出，故试着放少些面粉。

方法：

图二，牛油、花生酱室温，打发，再分次加入糖粉和鸡蛋，再打发到纹路细腻；

图三，分三四次筛入面粉，用象皮刀以切拌形式搅拌均匀成糊；

图四，放入挤花袋，挤花咀尽量用大些的。偶找暂时不到，只能是上次做牛油曲奇的那个了；

五、烤盘上用刷子薄薄地擦上一层菜油，用挤花袋和咀挤成你所想要的花样，放入预热好的烤箱，350F10分钟。

成品图：

 

温馨啰嗦下：

    理论上是烤350F--400F，但偶家的烤箱失控，常常超出预定的温度，我只用230F了，建议烤第一盘时少量些，先试好温度，如果你有把握，那就按你的经验做。

    还有就是黄油及花生酱要打发得够，才能纹路清晰，这个功夫省不得哦。

    如果怕甜，可适当减少糖的用量，糖用量我已经比原来的曲奇方子减少了，谢谢大家。