玫瑰家园小厨房--凉拌素丝

 

天气炎热，总是心思思想吃爽口的，看见冰箱有材料，拿出来做了个凉拌菜。

材料：黄瓜、红辣椒、西芹、红萝卜、水发冬菇。

操作：

一、黄瓜，红辣椒切丝，这些都是不用焯水的。

二、冬菇、红萝卜、西芹切丝，红萝卜和西芹本就不用焯水，但切时发觉较硬，焯焯水口感软些，将要焯水的放在另一容器。

 

 

三、烧开水，放少少油，将冬菇、西芹、红萝卜倒入锅焯水断生，千万不要太长时间。

 

 

四、捞起沥干水放在碟里，再倒入黄瓜和辣椒，放盐、鸡精（味精，不放也可），几滴麻油、橄榄油，老干妈辣椒油，喜欢醋的也可放浙醋等，用筷子搅拌均匀，码好盘，可上桌。

 

 

此菜爽口咸鲜，维生素丰富，色彩诱人。最后谢谢各位！