酒吧文化

酒吧文化

剑桥郡有一个牛顿村，村里有个酒吧Queen’s Head，遗弃多年无人问津。政府终于决定将它拆了。这时候（1962年），有一户人家主动接管了酒吧。这家人保留了百年老屋的原貌。

村里的酒吧店主基本就住酒楼上。老酒吧有喝酒的地方，没有浴室设备。村人踊跃请他们到村民家里洗漱。就是说，要洗澡了，去一家村民人家去洗洗。吃饭睡觉在酒吧楼上。慢慢地，他们有了自己的浴室设备。

店主夫妇有一个儿子，他喜欢都市职场，对酒吧不感兴趣，但是他却不得不帮助父母经营酒吧。这个儿子1973年生了一个儿子，叫Robert 。Robert好像就是为酒吧而生的。他对经营酒保充满极大的兴趣，等他接班时，酒吧内部装修还是完好地保持他祖父母接管时的样子，古风古貌。酒吧添加了酿啤酒，游戏室，送货上门的项目。

如今，这间酒吧年年被评为英国全国酒吧前五名，他们的啤酒是王牌，名字是Real Ale。这啤酒直接从木酒桶里倒入杯子喝，据说味道超好。

村民们说，这间酒吧温暖，舒适，友好，不得不再来，他们生意越来越兴隆。

我还去过一间乡村酒吧。当初酒吧经营不好，店主放弃了。村委会开会，决定成立一个村酒吧委员会，全村村民都是酒吧的股东，每家贡献一点，把酒吧撑起来。他们雇佣经理和厨师酒师，把村民管理细则制作成小传单，放在酒吧里，让大家了解酒吧状态。客人们一看，谁不愿意在酒吧多花点钱，做一点保护英国酒吧文化的事情呢？

我非常喜欢这类故事，我小时候的理想是在书店当柜员。来英国后想在酒吧当老板娘。我的理想没有实现。任何酒吧的故事我都愿意读读。这些故事很感染我，我为酒吧店主和酒吧股东们高兴。

干自己喜欢的工作是最幸福的人。当年接管酒吧的夫妇哪里想到他们会有这么好的孙子呢？

我家有个水暖工，非常敬业，我们是在20年前认识他的。因为他敬业守时，他就发了，从一个水暖工发展成为一个小型建筑公司，盖房子。但是盖房子不是他的目的，他最想干的是开个酒吧。有足够的钱了，他终于买下一间酒吧。

疫情期间，所有的酒吧关门了，但他有自己的酒吧，天天坐酒吧里喝酒，啤酒肚都出来了。收入呢，从他的建筑工司里弥补，疫情间，建筑业没受影响。如今，英国基本恢复从前，他建筑公司和酒吧都开门了。他的工人都跟着他，有空就去他的酒吧喝酒。我估计是免费的。