山韭别名野韭菜、宽叶韭、岩葱

  山韭别名野韭菜、宽叶韭、岩葱等，属百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。野韭菜有健胃提神和解毒等功效。可炒食、作汤或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频等症有治疗作用。

 
　　

《尔雅》云：蒮，山韭也：《许慎说文》云：籤，山韭也。

蒮，山韭也。山中往往有之，而人多不识。形性亦与家韭相类，但根白，叶如灯心苗耳。
　　
　　【气味】咸，寒，涩，无毒。

　　【主治】宜肾，主大小便数，去烦热，治毛发。

　　〔时珍曰〕蒮，肾之菜也，肾病宜食之。诸家

本草不载，而‘孙思邈’《千金方》收之。他书蒮字多讹作藿字，藿乃豆叶也。《陈直奉亲养老书》有蒮菜羹，即此也。其方治老人脾胃气弱，饮食不强。用蒮菜四两，鲫鱼肉五两，煮羹，下五味并少面食。每三五日一作之。云极补益。
　　                                              

    孝文韭
　　辛，温，无毒。
　　主腹内冷胀满，泄痢肠澼，温中补虚，令人能行。
　　生塞北山谷，状如韭，人多食之，云是后魏‘孝文帝’所种。