水煎包、肉松卷

水煎包

 

 

 

 

 

 

馅料：韭菜、葱、粉丝、猪肉、姜

调味料：盐、胡椒粉、生抽、生粉、适量的鸡汤或猪骨头汤

 

做法：

1、将所有材料剁碎，加入调味料搅拌成包子馅料。

 

 

2、面粉加发酵粉和水揉成面团，发酵。

 

3、等面发好后，开始包包子

 

 

包子包好后，再醒十几分钟。

 

 

4、平底锅放油，把包子放进去，加水（大概包子高度的三分之一左右），
盖上锅盖，水开后用中火煮十几分钟，
 

5、水差不多干的时候，揭盖。

 

 

6、再用小火慢慢煎5、6分钟至水干，底部呈金黄色即可。

 

 

 

 

用绿豆、玉米、大米、小米同熬粥，搭配水煎包一块吃。

肉松卷

 

 

 

 

做法：

1、面粉加发酵粉和适量的水发酵。

 

 

2、擀开，抹一层油，撒上一点盐，再撒上肉松。

 

 

3、卷起，切开。

 

 

4、拿在手上这么拉开，两边向下捏一下。

 

 

5、进蒸锅。

 

 

6、蒸十五分钟。