水煎包、肉松卷
文章来源: 吃透透 于 2010-05-25 10:03:49
水煎包
 
 
 
 
 
 
馅料：韭菜、葱、粉丝、猪肉、姜
调味料：盐、胡椒粉、生抽、生粉、适量的鸡汤或猪骨头汤
 
做法：
1、将所有材料剁碎，加入调味料搅拌成包子馅料。
 
 
2、面粉加发酵粉和水揉成面团，发酵。
 
3、等面发好后，开始包包子
 
 
包子包好后，再醒十几分钟。
 
 
4、平底锅放油，把包子放进去，加水（大概包子高度的三分之一左右），
盖上锅盖，水开后用中火煮十几分钟，
 

5、水差不多干的时候，揭盖。
 
 
6、再用小火慢慢煎5、6分钟至水干，底部呈金黄色即可。
 
 



 
 
用绿豆、玉米、大米、小米同熬粥，搭配水煎包一块吃。


肉松卷
 
 
 
 
做法：
1、面粉加发酵粉和适量的水发酵。
 
 
2、擀开，抹一层油，撒上一点盐，再撒上肉松。
 
 
3、卷起，切开。
 
 
4、拿在手上这么拉开，两边向下捏一下。
 
 
5、进蒸锅。
 
 
6、蒸十五分钟。