柚香酥、豆沙一口酥

柚香酥

 

 

材料：起酥皮(butter pastry)、韩国柚子茶、鸡蛋黄

做法：

1、起酥皮解冻，切成四方块。

2、在一块起酥皮上抹上柚子茶,另一块酥皮中间横切几刀，盖在抹了柚子茶酱的酥皮上，封口。

 

 

 

3、涂上蛋黄液

 

4、摄氏150度考20-30分钟左右（视自己的烤箱而定）。

 

 

   柚子是我非常喜爱的一种水果，不但果肉酸甜多汁，柚子皮还能做菜。记得小时候妈妈曾经做过一种糖柚子皮，先削去外面那层有苦味的青黄色的皮，切细，过几道水，用糖慢慢熬煮，就成了晶莹剔透的糖柚子皮。

   酥皮n年前我曾经DIY过很多次，但在“叠被子”的时候总是漏油，没有一次成功过关，实在是太考验功夫和耐性，所以再没DIY过，都是买现成的了。

 

豆沙一口酥

剩下的边角料，包上红豆沙，一起烤，小小一个，一口一个，香酥满口。