北京小吃--烫面炸糕，日式小吃--可乐饼

感谢凡人小事儿介绍的这道北京炸糕小吃，我学着做了个山寨板的。

烫面炸糕做法：

1、面粉用滚水烫熟，稍凉后揉成团，再稍凉，加入碱面发酵一夜。

 

2、把醒了一夜的面团切成小剂子，包入红糖馅。（我偷懒没做红糖馅，斗胆包了豆沙馅）。

 

 

3、下油锅炸至深黄色捞出。

 

 

可乐饼

 

做法：

1、土豆削皮蒸熟碾烂成豆泥。

2、洋葱切碎和肉末混炒，用生抽、盐调味。

3、1和2混合，放入少许盐和胡椒粉调味。

4、将3搓成小圆饼，粘一层干粉，再裹一层蛋液，最后粘面包粉。

 

5、煎或炸至金黄色。