酸甜小排、玉米煲猪骨、南瓜饼，南瓜豆沙卷

酸甜小排 以前做酸甜排骨都是挂糊炸香后勾酸甜汁芡，但这次用了别的方法。

做法：1锅里放少许油爆香大蒜和姜片，放入排骨炒至干水。 

          2再放少许料酒、白醋、糖、酱油调味（按照自己口味），关小火焖煮大概
40分钟至小排骨软烂汁浓即可。

 

 

玉米胡萝卜煲猪骨  我一直很纳闷，国外的猪骨为什么一点也不鲜，
不但腥而且淡而无味，和国内的比起来一个天一个地。这种带很多
肉的长条脊椎骨（南宁叫沙骨？），才几毛钱一磅，大概是便宜没好货，
好货不便宜。

为了让汤鲜甜一点，便用甜玉米和胡萝卜一起来煲，汤虽然没什么肉鲜味，
但营养应该是好的。

 

 

再续南瓜情结：

将南瓜蒸熟（选粉、甜的南瓜），压成泥，放入糯米粉，适量白糖，
揉成面团，然后做成一个个小饼，煎熟。

 

 

我发现我做南瓜饼小饼的速度实在比不上他们吃的速度，于是乎，
把所有生糯米团压扁，直接放在锅里，煎成大饼。

 

煎熟后，放红豆沙，再煎一下。

 

卷起来，切成小块，这样省事多了。