香煎豆腐排、红油毛肚、醋溜藕片、辣味洋葱豆干

香煎豆腐排 

做法 1 老豆腐切成1.5cm左右厚的大块，放置一会，让豆腐的水分出来。

    2 锅里放少许油，将老豆腐两面都煎成金黄色，取出。

    3 锅里放韩式烧烤酱，（用叉烧酱或者其他自己喜欢的酱都可以）用清水调稀，煮开，勾芡淋到豆腐上即可。

 

 

 

红油麻辣毛肚

做法：卤毛肚切成片，浇上红辣椒油和花椒油，蒜茸。简单美味。

 

   我发现卤味虽好吃但不同的人做出来的味道有很大区别，大部分餐馆餐前小菜都会上一些卤味，仔细品味，不同师傅做的味道也会有小小差别。有的偏咸，有的咸中带甜，我偏向咸中带甜口味多一些，因为甜很能调鲜。 

 

 

 

 

醋溜藕片 

做法：莲藕切片在清水里冲洗一会，锅里放少许油，放入藕片，白醋、盐和白糖调味。清淡爽口。

 

 

辣味洋葱豆干 做法很简单但很下饭，食材只有肉片、洋葱和豆干；调味料是辣椒酱或豆瓣酱，生抽和少许糖。