其实幸福很简单(劳工节的晚餐)

因为打麻将的原因，这些菜的准备功夫都是丈母娘搞的，我只负责后期制作，所以没有拍下材料的照片。





海蚌炖芙蓉蛋

材料：新鲜海蚌一磅左右，鸡蛋6个。

做法，海蚌清洗干净内脏和沙子，锅内放两碗水下海蚌烧开，滚几滚。把汤倒在大碗里面，加盐，味精，一点点胡椒粉，一点料酒调味。放在那里凉半个小时，舀出两瓢汤放在一边等下另有用处。把捞过的海蚌切碎备用。好了准备炖了，锅内烧开水，把6个鸡蛋打入凉过的汤里面，滴入几滴色拉油，用力搅拌，直到鸡蛋完全打散，用筷子多搅拌一会儿，鸡蛋打得越久，炖出来的蛋越滑。然后把大碗放进锅里炖，大概8分钟左右，打开锅盖，这时候鸡蛋差不多已经熟透了，把切碎的海蚌均匀的洒在鸡蛋上面，然后再把那两瓢汤均匀的泼在蛋上面，盖上盖子，再炖两分钟就可以上菜了。。。。。














小辣椒炒羊肚

材料：羊肚一个，小辣椒两颗，中芹两根。

做法：羊肚清洗干净，烧开一锅水，下八角，生姜片还有葱段，把羊肚入锅滚上几滚，这样做主要是去除羊肚腥臊味。把羊肚捞出锅，过冷河，切丝，辣椒切小块，中芹切段。热油锅，下中芹爆香，下羊肚大火翻炒，下精盐，几滴麻油，下辣椒块，喷料酒，继续大火翻炒，最后下一点味精调味，即可出锅，装盘。











酱油炖鲳鱼，

这道菜我以前发过，做法特简单，就是把鲳鱼洗净，鱼身横切两刀，放在盘子里，倒入酱油，加一点白糖，胡椒粉，几滴麻油，一点点的味精。炖10分钟就好。











青椒翠瓜炒鱿鱼

这道菜前一阵子刚刚才发过，俺在这里就不多说了。











大蒜介兰苗

也是前一阵子刚刚才煮过的，这次咱也不罗嗦了。。。











开吃喽。。。。。

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