Sauvignon Blanc & Misto di Mare

Sauvignon Blanc & Misto di Mare

今晚的餐酒(Sauvignon Blanc)

　美味伴娘：有的人说Sauvignon Blanc将永远是白葡萄酒中的伴娘，难以取代Chardonnay作为白葡萄酒No.1的地位。如果你让一个美国人将白葡萄酒按知名度排序，他会说Chardonnay, Pinot Grigio，然后才是Sauvignon Blanc，这之后可能是Riesling 和Viognier。伴娘没什么不好啊，说明它将永远是最好的陪衬，特别是对于餐食而言，不会抢了谁的风头。

Sauvignon Blanc证明了一点，酒不一定是复杂的才是有趣。仅“活泼轻快”这一点就足以让它名列全球著名餐厅的“开胃酒”单上，而在普通得不能再普通的家常菜馆，你同样可以将它进行到底。

Sauvignon Blanc的酒精度向来比其他白葡萄酒低一点，因此它不会像Chardonnay和Viognier那样对血和脑细胞造成负担。Sauvignon Blanc醒人的酸度能够在酱爆或者浓汁煮过的海鲜料理中杀出一缕难以拒绝的幽香，让你胃口大开。







Misto di Mare alla Marinara(杂煮海鲜)

烧热平底锅，放入色拉油，一小块三文鱼，一小块桂花鱼，还有一小块比目鱼，两只大虾。全部扑上薄薄的一层面粉，下锅煎到两面微黄，沥干油，倒入一些白酒(White Wine)加入一些蒜蓉，几滴橄榄油，放入半小碗Tomato Sauce。接着放花蚬，一点点的海鲜高汤，煮几分钟，差不多收干汁，就好。




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