FB的休息日晚餐！

FB的休息日晚餐！ 前两天一个很久不见的朋友突然来拜访，带来了两只大龙虾，还有三只温哥华磅蟹。晚上就用这些做了顿海鲜大餐，家里人个个吃得心满意足，大呼痛快，对我的厨艺予以百分之两百的肯定！夸得我飘飘然，不知天地为何物。 清蒸温哥华磅蟹&椒盐牛油大蟹 首先拿这3只温哥华大磅蟹开刀，呵呵。。。。拿一只清蒸，这完全没有一点点的技术含量，俺就不罗嗦了。其余的两只做了椒盐牛油，做法以前写过，这次也就不多说了，请看。。。。。。 姜葱龙虾 龙虾洗净切块，1小块姜切丝，4颗葱切段。4个鸡蛋加3大匙地瓜粉打成浆。起油锅，等油烧到7分热的时候，把切块的龙虾挂上薄薄的一层浆，入油锅。炸到龙虾壳成红色，捞出，沥干油。另外拿一口干净的锅，下沙拉油，爆香姜葱，把刚才炸好的龙虾回锅，下精盐，麻油，福建老酒翻炒，下味精提味，出锅。。。。 清蒸龙利 龙利洗干净摆盘，放几片姜在鱼上面，锅里放水，等水烧开后，放龙利进去蒸，蒸8分钟左右就好。拿一小碗，碗里放酱油，小许胡椒粉，几滴麻油，一点白糖，还有一点点味精，混合均匀，备用。鱼蒸熟后，拿出来，倒掉里面的水，把刚才混合的酱油倒在鱼上面，洒上葱丝，另一口锅烧热，下沙拉油烧滚，最后把烧开的滚油淋在鱼上面，清蒸龙利做好了。 老酒唐介兰 唐介兰把粗梗的部分削掉，切段，洗干净。烧开一锅水，放几滴油，把唐介兰放进去，略烫，捞起，过冷水，滴干水分。热油锅，下唐介兰，精盐，白糖，福建老酒爆炒，一点点味精提味。 生姜淡菜汤 这是一道简单得不能再简单的汤，不过夏天喝这个汤真的很清凉解暑。淡菜洗净。烧一锅水，放一点精盐，几片姜，等水烧开后，放入淡菜，等淡菜全部开口，就行了。 来张全家福