煎牛排

原料： T-bone steak 1lb左右的一块，Montreal Steak 调料（牌子是 McCormick)
  optional sauce 需要的是:  西红柿 （切碎），洋葱（切碎），3-4瓣大蒜（切碎）,红酒

1，最好steak 提前一小时从冰箱取出到室温。洗一下，用paper towel 吸尽水， 每一面摸少许油，再均匀的撒上Montreal Steak 调料。
2，把cast iron的平底锅放在火上烧热（放个黄豆在锅里豆子可以开始要跳起来的时候），就可以把牛排放进去了（锅里不用加油，因为肉上已经摸了，而且肉本身也会出油），1英寸厚的牛排，每一面煎6分钟。
3， 煎好后我会放到盘子里用锡箔纸盖严，焐个5分钟。即可吃了。
4，如果喜欢加点SAUCE的， 煎牛排时，可以同时另用一个锅，加点油先炒蒜沫软了，加入洋葱沫炒软，再加切碎的西红柿，均炒软后，倒入煎过牛排的锅里（里面有残留的汤汁），炒匀后，加入2大勺子的红酒，炖2-4分钟后即可关火。
开吃。