西湖旧影-片儿川

和中学同学聊天，说到杭州的特色菜，说到片儿川。实际上我在这里说的是一种美院的面条，上面浇了点片儿川而已。

我的大学时代，其实是在家度过的-我不住校。当时美院有规定，杭州本地学生不住校，这其实是一个歧视性政策，杭州本地学生在学生中，尤其是国油版雕这主要的四个系里，是少数的少数。所以，我没有在美院住过一个晚上，每天早上骑自行车上学，搞不好传达室的老头还拦我下来，有热心的人在旁叫道：附中的！（当时附中也开在美院里）我哭笑不得。

更多的问题，是因为不住校，和其他系的同学们也不熟，很多人知道我，但不知道是哪个。所以，中午吃饭的时间，是我和同学来往的主要机会了。

美院的食堂有大食堂，小食堂。我不喜欢在大食堂排队，不到十一点半，队伍就已经很长了。我更喜欢小食堂，可以把饭盆递进去，点了面条和其他什么，让饭盆去排队，自己坐在那里聊天。最常点的面条就是“片儿川”，如果有余钱，就“片儿川+蛋”，那是我最喜欢的了。

那个时代，上学是不缴学费的，反而有补助，补助来的一般就是饭菜票，钱也可以在小食堂直接用。小食堂里的座椅也是大圆桌面配一圈的可以收放的椅子，点好了面点，就放下椅子做在那里等。老师也多过来，坐在一起聊起来。慢慢的就形成一个“论坛”，坐不下了，甚至有的人立在旁边，很热闹。

等面条好了，正享受着，突然有人把一些准备了的辣椒粉撒到我面上，我不得不吃得眼泪鼻涕直流。反复多次，我给作弄得喜欢上辣味，就老管他们要点加上，好像更有味道了。

等我上研究生，最后留校做老师，都一直去那里吃饭。说不清这个“片儿川”“营运”了多少年，或许现在美院食堂还有？

后来的时候，在大食堂上面，有一个叫留学生餐厅的，一开始认识几个留学生，一起去那里吃，会有工作人员眼睛瞪老大，示意我不该上去。哈哈，那就知趣点吧！但是到我做老师以后那几年，那里就“对外开放”了，要炒个菜，喝瓶酒，招待客人，都去楼上，有服务员，有桌布，和饭店里一样。

我很久没有再吃到片儿川了，那里面的茭白的味道，我最喜欢。