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正文
可能是年纪见长，前几天的一个早上突然有一个冲动；想吃我妈烙的春饼（妈妈已于去年回天家了）。
小时候，我妈常常会给我们烙春饼（也叫单饼）吃，特别是早春，新鲜的菜还没下来，妈妈会把土豆切成细细的丝儿（那时候的中国北方，早春时只有土豆和过了冬的干巴大白菜，外加一些海带），然后用买回来的那点肥肉居多的二毛钱（二角）猪肉，先将猪肉在热锅里把油炼出来，再将一半的油和肉盛出来留着下顿用，那剩下的一半就用来炒这土豆丝儿。
我妈特会炒土豆丝儿，一丝丝的土豆，各个晶莹剔透，在猪油的快炒下，再加入一点儿醋，嘿，甭提多好吃了。
早春时我所在的天津真的是没绿色的蔬菜，但这酸溜溜香喷喷的土豆丝儿可真的不亚于任何绿色的蔬菜，再把妈妈烙的春饼摊开，把这好吃的土豆丝儿往饼里一卷，呵呵，我的口水呀，哗啦啦。
现在菜的选择越来越丰富，到了美国才发现；人家是用“木须肉”来卷春饼的。我虽然喜欢妈妈炒的土豆丝儿，但现代人的饮食嗜好让我在选择卷春饼时，还是选择了“木须肉”，毕竟这土豆丝儿的淀粉加春饼实在会给健康带来负担。
那天，不知为啥特想吃春饼，好在家里人丁稀少（就俺和Lg）,做啥都简单。
我打开冰箱看看，呵呵，真是天助我也！木须肉所需要的东东冰箱里基本都有。
于是一不做，二不休，卷起袖子和面，做 春 饼 ！
PS; 因我用的是高筋面粉，这春饼烙的是满有嚼劲儿呢。
俺就和了这口面儿
俺的冰箱真给力，该要的菜儿，几乎都有，呵呵。
春饼来了，请别客气哈。
谢谢阅读，成长祝您：平安、喜乐！
小时候，我妈常常会给我们烙春饼（也叫单饼）吃，特别是早春，新鲜的菜还没下来，妈妈会把土豆切成细细的丝儿（那时候的中国北方，早春时只有土豆和过了冬的干巴大白菜，外加一些海带），然后用买回来的那点肥肉居多的二毛钱（二角）猪肉，先将猪肉在热锅里把油炼出来，再将一半的油和肉盛出来留着下顿用，那剩下的一半就用来炒这土豆丝儿。
我妈特会炒土豆丝儿，一丝丝的土豆，各个晶莹剔透，在猪油的快炒下，再加入一点儿醋，嘿，甭提多好吃了。
早春时我所在的天津真的是没绿色的蔬菜，但这酸溜溜香喷喷的土豆丝儿可真的不亚于任何绿色的蔬菜，再把妈妈烙的春饼摊开，把这好吃的土豆丝儿往饼里一卷，呵呵，我的口水呀，哗啦啦。
现在菜的选择越来越丰富，到了美国才发现；人家是用“木须肉”来卷春饼的。我虽然喜欢妈妈炒的土豆丝儿，但现代人的饮食嗜好让我在选择卷春饼时，还是选择了“木须肉”，毕竟这土豆丝儿的淀粉加春饼实在会给健康带来负担。
那天，不知为啥特想吃春饼，好在家里人丁稀少（就俺和Lg）,做啥都简单。
我打开冰箱看看，呵呵，真是天助我也！木须肉所需要的东东冰箱里基本都有。
于是一不做，二不休，卷起袖子和面，做 春 饼 ！
PS; 因我用的是高筋面粉，这春饼烙的是满有嚼劲儿呢。
俺就和了这口面儿
俺的冰箱真给力，该要的菜儿，几乎都有，呵呵。
春饼来了，请别客气哈。
谢谢阅读，成长祝您：平安、喜乐！
第一次听说用蒸的，谢谢告知，得空俺一定要试试。
谢谢你，握手！
好高兴看到大才女来捧场，妳的手艺那才叫厉害呀。
让我一下子想起了我妈妈做的春饼，不过我妈妈做的春饼是用蒸的，那样饼又韧又不干。方法就是把饼擀得很薄，锅里水开了，喷点油在下面，放一张饼；盖上盖儿，再擀一张，再喷油，再放一张，一直到最后并全部放进去蒸好。如果这样做，一定要在锅里放足够的水，省得干锅。