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注重心里美的石头月饼

(2020-09-28 21:00:27) 下一个

 

月饼模子买了三年也没做过,实话实说,并不喜欢吃传统月饼,油大,太甜,现在卖的还有很多香精。

我要做,当然是自己喜欢的东西。买了桃,杏仁,黑白芝麻,南瓜子,加入人们都不会用的苏子!新疆带来的大葡萄干,无花果脯,还有干玫瑰花,再有一样谁也没有的东西,我用上等白兰地渍了两年的梅子酒,香!再就是蜜和油,尽量不要多,加了炒香的米粉,为了团成球,淋了点水。

饼皮也是蜜和油。一点苏打水。我说了一是为了做,但是,做了就要吃,这个理由,导致月饼不可能好看,说是放二天回油,一看,没什么变化,是啊,油不多,没法儿回来。

吃了一下,香,玫瑰花香,五仁综合香,还有苏子的口感,从来没有过的感觉。对了,为了保持内在质量,我用的是苏子油,这个也是看不出来的。

下班回家,饿了,本想吃半个,一吃打不住了,下肚三个。还好,个头儿小,不要紧,否则,又要去跑三圈了。

以后不想做了,太麻烦了。木模子也被打裂了。

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