便当沉甸甸 之卤煮鸡翅/鹌鹑蛋

主菜  卤煮鸡翅  鹌鹑蛋    副菜   南瓜甜色拉    配绿菜花小西红柿及美国樱桃

卤鸡翅也是我做便当的常用菜肴，因为它不油腻，冷了更好吃。卤煮要点是：除了一般酱油外要放老抽上色，此外桂皮是煮鸡肉不可缺的调料，再加些盐酒糖生姜和大葱绿，慢火煮四十分钟就可，鸡翅先要飞水，煮好后可等凉下来取出，放冰箱待用。鹌鹑蛋是调剂，煮好后比鸡翅晚些下锅也可，上色入味很重要，装进便当盒既实惠又点缀。

南瓜色拉打开来的样子




副菜  南瓜甜色拉    南瓜没刮皮的，在锅里煮熟后，取出碾碎，加点酱油和橄榄油，再加些熟花生碎核桃仁杏仁葡萄干之类的，我很喜欢吃，南瓜可是屈指可数的健康食品。再用水煮几朵绿菜花即可。



院子里的小花

[玄米]

回复东村山人的评论:卤煮鸡翅鸡腿鸡蛋都好吃，试试吧。

[玄米]

回复bluebabychen的评论:
南瓜色拉可以多座，冻在冰箱里，夏天还可以做保冷剂。
我家中试比较简单，因为我们进了大学附中。东京大阪那边好像很苦。根据我查询的结果看，就是尽量争取进附中。当然东京那边进了那几座名私校也就万事大吉了，花钱也值。

[东村山人]

卤煮鸡翅和南瓜色拉都不错。我也试试看~~~
谢谢分享！

[bluebabychen]

这个南瓜色拉我很喜欢,下次我也尝试做一下.我已经把玄米姐的便当沉甸甸全部打印出来了,谢谢.另外玄米姐如果有关于儿子中学入试的经验可否共享.