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2007 (89)
2008 (73)
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在不沾锅上成功做出大小形状都满意的蛋饺，一次可以做好几个，比较满意。蛋饺是个非常实用的食物。
它可以用来直接蒸了吃，也可以做烩菜，做汤，颜色也漂亮，周末做一批备用，平时还是省事不少。
放了蛋饺的汤，内容很丰富，除了蛋饺，还有炸丸子，大萝卜，细粉条和西红柿。
蛋饺的图解连接http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200802&postID=13293
感谢五味七色mm的详解，这个做法一点也不比传统做法即用炒勺在火上一个一个做差。
体会1，用中国式汤勺一汤勺的量，将蛋液放入锅内，如果不太薄，可以用汤勺底适当铺开成型，这个汤勺的量做出来的蛋饺大小正好。
2，椭圆就可以了，最好加入有精鸡蛋，提高鸡蛋弹性，避免断裂。
它可以用来直接蒸了吃，也可以做烩菜，做汤，颜色也漂亮，周末做一批备用，平时还是省事不少。
放了蛋饺的汤，内容很丰富，除了蛋饺，还有炸丸子，大萝卜，细粉条和西红柿。
蛋饺的图解连接http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200802&postID=13293
感谢五味七色mm的详解，这个做法一点也不比传统做法即用炒勺在火上一个一个做差。
体会1，用中国式汤勺一汤勺的量，将蛋液放入锅内，如果不太薄，可以用汤勺底适当铺开成型，这个汤勺的量做出来的蛋饺大小正好。
2，椭圆就可以了，最好加入有精鸡蛋，提高鸡蛋弹性，避免断裂。
我也是做了几回修炼好的，别灰心。
谢谢遐思姐夸奖。我这就去找图片。
我倒是没冻，这次用不粘锅，效率提高，也增加了我的信心。
这次回国过年，家里也没有人提“做蛋饺”了。我们小时候每年春节前都做好多备着。
我也时常做蛋饺备用, 放在活杀的鲫鱼汤内味道尤佳. 但我很感兴趣的是你怎么在不沾锅内一次做几个的呢, 而且"卖相"又很不错的.
因为我想学...... :)
周末多做点蛋饺，冻起来吗？