2007 (89)
2008 (73)
卤了块肉，肉要煮得烂熟才好吃。买到很像馍的面包，吃上了肉夹馍，效果还可以。其实在国内没人家做肉夹馍，都是买来吃，大锅卤的肉才香呢，剁碎的卤肉夹在热乎乎的饼里，浇上点卤汤，好吃极了。想起了一件事。
参加工作两年后，单位分来一个福建妹子阿斌，高高大大的，很爽气。她大概没有想到我们那里和他们的生活习惯很不相同，开始不太适应。看着我们吃肉夹馍时撇着嘴说，什么肉夹馍馍夹肉的，哼！她拿出福建带来的铁观音泡上，问我喝过吗 ? 我说没有。一喝，清冽醇香的确好。她大方，我也不客气，喝了一杯又一杯，喝了一次又一次，直到喝没了她的存货。她拿出干蚬子等干海货，问我吃过没，我说没吃过。我馋，就尝了吃，吃了尝的，没少吃。单身的时候很馋，阿斌也一样，有一天，她买来几斤带骨猪肉，叫上我们几个单身男女在办公室的电炉子上煮来吃。阿斌把肉放在水里煮了一阵，变了颜色，然后放了些盐和酒又煮了煮，就分给大家吃了起来。我虽然牙口好，但也啃不动那骨头上的肉，疑心没煮熟，可我也没煮过肉，不知道具体的做法，没有说话，这时一个男同事不太自信地说，好像肉没熟，我赶紧迎合，他说煮肉要很长时间，还要放生姜大料等调味料才香，我赶紧说是。阿斌说，原来这样，我还以为煮煮就可以吃了。我那个悔啊，我这个西北佬被这个沿海地区来的大妹子唬得一点自信也没了，眼睁睁地吃了她的生肉。后来据她说为了赢得我的友好，她没少实施小恩小惠战略，好吃的我自然是吃了人家的嘴短，感觉她特别好处。
终于有一天，我看见阿斌买回一袋馍和一大块卤猪肉，还有一些很辣的大辣椒。一问，说是要做肉夹馍。我说你不是不吃嘛，她说到福建老乡家做客吃了人家的大辣椒回锅肉的肉夹馍，好吃极了，于是买来材料效仿。辣椒下饭，我们又年轻，一顿吃个两三个不成问题，阿斌还是没有经得住肉夹馍的诱惑，展开了她人生路上的新篇章。后来，我离开了，听说阿斌几年后还是回福建去了，我想她一定最最怀念的应该是肉夹馍吧。
去年做的肉夹馍
你是西北人？
俺刚刚去了西安
顺便说一句，我每次都是自己发面烙饼的。
吃起来还可以，最好还是自己烙饼。