再试凉皮

                             

                                                     


         自从学会了做凉皮,又做过好几次,总是又麻烦又不是很成功,最近买来最最高的筋粉,
又试了一试,我洗呀洗，还是洗不好面筋,倒出多余的水,放入冰箱一夜,没想到还是蒸出了
凉皮,那些没洗好的面筋糊，我也倒进铁盘蒸了一下,非皮非筋，或者说是既皮又筋,照样
可以吃。我明白了,以后买来好点的面粉,和巴和巴，放进冰箱醒醒,第二天倒出多余的水,
蒸一下,就成了。就这么简单。

文学城私房小菜里关于做凉皮的链接
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=18403

[水沫]

往前看看，真的第一篇评论就是我，2005年1月17日。哇，两年都过去了。

[玄米]

水沫是稀客，又是我这里最老的客人。还是你的文章更诱人。

[水沫]

玄米很会做啊，还有那个清汤牛肉面做得真好。