酒酿小圆子

酒酿小圆子

印象中妈妈做的酒酿，就是一个土陶盆，盖上一块布和木头盖子，被厚厚的棉被包着，可是从没有看见妈妈做酒酿的过程。其实妈妈也很少做酒酿，因为家中人口少，三姨家人口多，好像做咸菜，血豆腐，酒酿等等，都是三姨做好了送来。三姨很了不起，培养得个个都是好吃不会做。以前过年都会往三姨家里跑，一定有凉粉，凉面，糖麻花，酒酿吃。

老公爱吃酒酿，可惜我不知道怎么做。很多年以前，一个朋友送我一个药丸，并告诉我方法，让我试做一下。结果回到家里就把方子忘得一干二净，赶紧打电话给她。不知是她叙述太累赘，还是自己鱼木脑袋，总之当时越听越糊涂。一看我没有底气的样子，老公果断地说：咱还是买来吃，自己做太麻烦！就这样在超市里买，大多数味道都不够好。有一次还差点中毒，老公吃了一勺买回来的酒酿，觉得味道不对，我吃吃觉得差不多，他说有问题，我偏说没有问题，还故意大勺舀来吃，结果还是被老公发现过期日期，证明了问题酒酿，可是我已经吃了不少，晕！后来就很少吃酒酿。

最近馋虫出来了，加之看了很多酒酿帖子，参考参考，居然开窍，觉得程序并不复杂，一泡——泡糯米，二蒸——蒸糯米，三拌药，最后密封放置。和朋友聊天，说人老了，生活有关的事情好象突然聪明起来，以前听不懂的，现在一看就明白。想起那位给我药丸的朋友，很惭愧！真想告诉她朽木也可雕。可惜她都搬走了。

哈哈哈！试做酒酿成功了！


捏上一个糯米团


搓小圆子真好玩


原料都备齐了，开锅煮。。。


喜欢就吃！香甜可口，酒香扑鼻，千万不要客气哈！


谢谢浏览！