炼乳黄油蛋糕(Condensed Milk Butter Cake)

轻盈、柔软、湿润、细腻，散发着浓郁的炼乳香…

来源：炼乳蛋糕，材料和做法均做过调整。

材料：

• 100克 无盐黄油
• 225克 炼乳
• 2个 鸡蛋
• 100克 低筋面粉
• ⅔茶匙 无铝泡打粉
• ¼茶匙 香草精(vanilla extract)

准备工作：

1. 鸡蛋在室温下回暖。
2. 黄油在室温下回暖。
3. 低筋面粉和泡打粉过筛3次。

做法：

1. 烤炉预热340°F。
2. 在蛋糕模底部抹油。
3. 把黄油打发成羽毛状。
4. 加入炼乳和香草精，继续打发。
5. 再加入鸡蛋，每加一只都充分打发。
6. 拌入低筋面粉，轻轻搅匀。
7. 把蛋糕糊倒入模具，抹平。
8. 放入烤炉中层，烘烤40-50分钟。
9. 取出蛋糕模，倒扣放凉。