阿尔萨斯圣诞肉桂核桃酥(Shortbread with Nuts)

这个肉桂核桃酥入口即化，散发出浓郁的肉桂香。 相反，核桃和柠檬屑的味道却不怎么明显。

名家的祖传食谱确是与众不同。 当然，Hello Kitty的曲奇造型也添加不少节日气氛。

闺蜜说cute得舍不得吃，要用手机拍照，还要留些给侄女。

老妈的挚友也说既酥又软，很难得。

来源：Shortbread with nuts (recipe C. Felder)，材料和做法均做过调整。

材料：

• 125克 核桃
• 375克 面粉
• 1茶匙 发粉(baking powder)
• 125克 白糖
• 250克 黄油
• 1茶匙 肉桂粉(cinnamon)
• 2小撮 盐
• 1只 鸡蛋
• 1个 柠檬(只用柠檬屑)

刷汁：

• 2个 蛋黄

表面装饰:

• 200克 黑巧克力

准备核桃：

1. 把核桃用325°F，烘烤10分钟。
2. 摊凉后打成粉末。

准备面团：

1. 把面粉、发粉、白糖、核桃粉、黄油、肉桂粉、和盐一起搅成细沙状。
2. 加入鸡蛋和柠檬屑，搓圆。
3. 放入冰箱，冷冻最少1小时。

准备刷汁：

1. 打散蛋黄。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 把面团擀开，大约4毫米厚度。
3. 用曲奇模刻出型状，放入烤盘，表面刷蛋黄液。
4. 入烤炉烘烤12至15分钟。
5. 取出，摊凉。

装饰:

1. 把巧克力用水蒸锅蒸至全部溶化。
2. 把半边核桃酥沾满巧克力，晾干。