腊肠紫米饭团

都说紫米有益。 我家一大包紫米放了很久，也该拿出来晒晒了。

中午带饭以饭团为佳，简单方便。 老油条，肉松，和腌萝卜是惯例，广式腊肠和鸡蛋则是锦上添花。

紫米浸泡过夜，马上吃有些软，放过冰箱就不觉得软，反而有嚼头了。

上班的时候边吃边看电脑，香甜的腊肠配酥脆的老油条和糯米滋滋有味。 再加上嘎嘣脆的腌萝卜和可口的肉松，也真挺享受的。

材料(大约6份)：

• 3杯 紫糯米
• 6根 腊肠
• 3根 油条
• 6只 鸡蛋
• 肉松
• 日式腌萝卜
• 油

准备糯米：

1. 糯米用水浸泡最少2小时，甚至过夜。
2. 把腊肠放在糯米上，一起煮熟。
3. 取出腊肠，用勺子把饭搅散，摊凉。

准备油条：

1. 把油条用烤箱烤酥脆。
2. 把油条沿自然中线撕开成2根。
3. 把油条竖着剪开一边，镶入腊肠。

准备鸡蛋：

1. 炉子开中火，淋一圈油。
2. 待油热，打入1只鸡蛋。
3. 等到开始凝固，翻个身。
4. 把鸡蛋两面都煎出金黄色，起锅。
5. 重复煎其它几只鸡蛋。

准备腌萝卜：

1. 腌萝卜切粒。
2. 用锅炒干水气(最好用煎蛋剩下的锅和油炒)。

做法：

1. 工作台上放做寿司的竹帘，把一张保鲜膜摆在竹帘上。
2. 把⅙的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜，上面撒少量腌萝卜粒和肉松，中间摆放煎鸡蛋，最后把一片油条包腊肠放在上面。
3. 从两边把竹帘往中间裹，包住饭团。
4. 拿走竹帘，把保鲜膜留在饭团上，塞紧两头，包紧。
5. 重复做其它几个饭团。

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以前做过的饭团：

上海粢饭团

上海粢饭糕

寿司

上海粢饭团

韩式寿司 (Kimbap)

午餐肉紫米饭团

卤蛋饭团

韩式寿司 (Kimbap)

龙卷寿司 (Dragon Roll)

日式三文鱼烤饭团 (Salmon Onigiri)

韩式泡菜饭团 (Kimchi Onigiri)

梅子饭团 (Pickled Plum Onigiri)

金枪鱼沙拉饭团 (Spicy Tuna Salad Onigiri)

鳗鱼寿司 (Unagi Sushi)

腊肠紫米饭团

午餐肉寿司 (Spam Musubi)

雪菜腊肠饭团 (Chinese Sausage Onigiri)

日式梅子饭团 (Onigiri with Pickled Plum)

熏三文鱼寿司 (Smoked Salmon Sushi Bites)