酸芥菜头

疯狂泡菜工程七：酸芥菜头。

有人说芥菜头是做榨菜的原料。 试过一次，效果不错。 这次换一种吃法。 芥菜头去皮，在泡菜坛子里浸一礼拜。 切丝，拌辣椒油，加泡椒增添色彩。

酸辣爽脆，香醇开胃，物美价廉。 伴粥下酒，绝佳搭档。

材料：

• 酸芥菜头
• 泡椒
• 辣椒油

做法：

• 酸芥菜头切丝。
• 泡椒切粒。
• 把酸芥菜头丝，泡椒丝，和辣椒油一起搅匀。