韩式凉拌海带

韩国人说海带非常有益；母鲸生完小鲸后，就会吃海带滋补身体。

西方的科学研究证明，海带是世界上矿物质最丰富的食品。 海带含有大量碘，对人体的运作至关重要。 另外，海带对抗癌，防止胎儿生理缺陷，疏通心血管，和减缓压力也有显著的效果。

尽管海带大有好处，每次看见海带却止步不前。 布斐里的海带沙拉色彩单调，几乎没有什么味道。 这个网上找来的食谱却是色彩绚丽，鲜酸辛辣。 健康开胃，赏心悦目，不可不试。

来源：Food.com

材料：

• 4安士 泡发海带
• ¼杯 胡萝卜丝
• 1茶匙 姜末
• ½茶匙 蒜末
• 2根 葱
• 2汤匙 香菜碎
• 1汤匙 烤香白芝麻
• 3汤匙 米醋
• 3汤匙 酱油
• 1汤匙 香油
• 1茶匙 糖
• ½ 茶匙 韩式辣椒粉

做法：

1. 泡发海带切细丝。
2. 葱切细丝。
3. 把米醋，酱油，香油，糖，辣椒粉，姜末，和蒜末放在一起搅匀。
4. 加入海带丝，葱丝，胡萝卜丝，和香菜碎搅匀。
5. 表面撒白芝麻。

如果是干海带，泡发步骤如下：

1. 把海带浸入温水，大约5分钟。
2. 沥干水分，用厨纸裹着挤干水分。