凉拌金针菇

永和超市有人推销各种菇菌，每次都热情地邀请品尝。 菌菇是好东西，吃过不买不太好意思，于是顺手捡了一包金针菇。 以前只会拿新鲜蘑菇煲汤或者清炒，这次想凉拌。

成品非常爽口，麻油和醋的味道很突出。

做法：

1. 切去金针菇的根部。
2. 准备一大锅冷水。
3. 大火烧开一锅热水，撒少量盐。
4. 用漏勺装着金针菇，在滚水里烫一下。 马上取出，浸入凉水降温。
5. 准备几根芹菜丝和胡萝卜丝，做为装饰。
6. 取出金针菇，沥干水分，用纸巾抹干。
7. 把金针菇，芹菜丝，和胡萝卜丝放在一起，用酱油，麻油，醋，盐，糖，和胡椒粉调味。
8. 放入冰箱冷藏2小时，甚至过夜。

后记：

lesson在天涯《饮食男女》的留言：

这个应该是很清单的菜，只要放点盐就好了，别的调料可以不放

天山游侠在天涯《饮食男女》的留言：

吃过放陈醋的，好像还放了辣椒油，很开胃。