葡萄一口酥

酥松细致，酒香浓郁，留下丝丝甜蜜的回味。

食谱来源：《巧手做西点》，材料和步骤做过调整。

材料(大约30个)：

• 黄油 100克
• 低筋面粉 240克
• 糖粉 70克
• 泡打粉 5克
• 蛋 2只
• 葡萄干 80克
• 葡萄酒 ¼杯
• 油

准备葡萄干：

1. 葡萄干用酒浸20分钟，取出沥干水分。

准备面团：

1. 把黄油加热溶化。
2. 筛入面粉，糖粉，和泡打粉，搅拌均匀。
3. 加入一只鸡蛋，搅拌均匀。
4. 最后放葡萄干，再搅拌均匀。
5. 面团入冰箱冷冻1小时。

做法：

1. 烤炉开350°F，烤盘抹上一层油。
2. 把剩下的一只鸡蛋打散。
3. 把面团分成小份(大约每份1汤匙)，搓圆，放入烤盘；面团之间要保持距离。
4. 每份面团上刷一层鸡蛋液。
5. 烤盘入烤箱，烘烤至面团表面出现金黄色，大约25分钟。
6. 取出烤盘放凉。