Life In Soup

昨日在COSTCO买了一对土养鸡，价钱虽然是普通饲料鸡的两倍，但营养且味道更醇美。
早上拿了一只去皮剃骨，琢磨着用什么炖鸡骨好呢？冰箱里还有上一次炖汤剩下的
半只木瓜，与其放久了烂掉，不如今天拿来炖鸡骨好了。木瓜炖鸡骨，从没有听过
的配方，试试看了。

水开放料之后，加了两片姜，感觉汤太稀疏。再加点什么呢？翻开我的汤料箱，左
右掂量着就只有去了皮的干豌豆还适合。放了一把。

一个小时之后，房间里弥漫出一种香味。拧小了火继续炖着，用勺搅拌着，木瓜和
豌豆都已经“融融”的，汤汁也变得粘稠一些。舀了一小勺，轻轻吹了会儿，慢慢
地吸进嘴里 ---- 可以想像它的味道吗？土鸡的鲜美，木瓜的清甜，豌豆的油香，
流畅而醇厚的质感，缓缓地淌到胃里，觉得五脏六腹都舒展了开来。

想起曾经看过杨绛写的回忆录，记忆她和钱钟书在英国留学的日子时，描述不谙厨
事的钱钟书给产后的杨绛就炖了一碗“土鸡豌豆”汤。钱种书是买的活鸡，从豆荚
里自己剥的新鲜豌豆，大约味道会更好了。杨绛说，倘若钱家的人知道他们的大阿
官能下厨，还能煮出这样美味的汤，一定会啧啧惊叹的。看过“人间四月天”电视
里描述徐志摩在剑桥的岁月，脑子里不禁浮现沉稳如石的钱钟书在同样绿柳繁花的英
国村庄里下厨煮汤的情景，兀然觉得岁月本可以过的悠然而有趣，只在心境和胸怀。


有这样的汤开胃，接下来的每一道菜都应是享受了。

[lijiafan]

文章有"土鸡的鲜美，木瓜的清甜"美！