面窝制作 米粑粑制作

今天朋友来玩，隔夜泡了半杯黄豆，一杯半大米，这是做面窝用的。早上9点，再泡一小杯米做米粑粑（后面的碗），大米不需要泡很长时间：

大约9：50，开始做米粑粑，这次水加的少，搅拌机一共打了两分钟，打成米浆正合适，

加一茶匙泡打粉，两茶匙糖，不需要太甜，拌匀盖上保鲜膜，然后放烤箱里，打开灯让它发酵一小时：

然后接着来做面窝的米浆，10点开始：

这次的水放少了太浓稠，弄稀还是容易的，后来又再加了些水。浓度弄好了，切入不少姜，加一茶匙盐，继续打一分钟：

大约是10：20开始油炸面窝，炸东西油烟大，在车库把油锅打开，放425度：

和油条相比，面窝油炸慢多了，面窝还非常吃油，所以要多准备些油。今天稍微有点厚了，除此外非常成功，没有粘粘勺子的现象：

炸完以后正好11点，开始做米粑粑，味道正好：

面窝上桌，再加点青菜：

还有炸虾，银耳汤，没拍照。