鱼丸子/情人节心型蛋卷

前天给她做的鱼丸子，配上自家地里的蒜苗：


这个做的比我想的费劲，先把鱼肉切下来，不必很仔细，因为切下来后，可以用刀刮剩在骨头上的肉，反正是要剁成碎肉的，切下来的那一块，可以用刀拍散后把皮去掉。看到一些个方子说要把鱼刺弄掉，试了一下好象不太可能，或者我的功夫不到。当然在剁肉的过程中如果能摸到鱼刺可以拿掉，我的鱼的小刺基本上都剁在肉里了，做好了后基本吃不出来。

放上剁碎的姜、胡椒粉、盐，不断地加少量的水，使劲地搅拌上劲。本来是说用骨头做汤，省事还是用了罐头鸡汤，那骨头妻子可以用到菜地里。用手和一个小勺挤丸子都会吧：


今天是情人节，妻子晚餐给我做的是这个，青的是自家地里的萝卜樱子：


甜点是这个，我最爱吃糖了，言简意明，呵呵：




前天没做成的心型蛋卷，今天又做了：


用莲蓉罐头馅加上白糖和白油（shortening，罐头里的料太干)，加热后混合均匀做馅料。蛋糕的方子是戚风的，用烤盘纸铺在下面，烤出来是薄薄地一层，卷之前不要揭开这层纸保持湿度，卷的时候再揭就没问题了，但我切蛋糕时应该再切宽一点，卷的时候可能会更方便些，两头往里折，再对折。妻子又在盘子里摆了一下，就是这样的了：


祝天下所有的有情人，情人节快乐！

[rlsrls08]

牛人! 佩服!