双凌阁
旅美札记
在美国休士顿种菜
02年3月搬入休士顿的房 子，后院很大，开了3快菜地，分成9个池子，总共有30平方米，朋友分给了一些韭菜根，种了一池子，又种了黄瓜、豆角、豇豆、南瓜、西葫芦，把商店买来的 葱头留下，种在池边，以后就剪葱苗吃，后来就打籽繁殖了，就再也没有买过葱。当年就大丰收，一个大花盆种美国小黄瓜收了100多条，豇豆自己居然吃不了， 送给朋友好多，大冬瓜收了十几个，保存在车库，一直吃到5月。冬天，还像东北那样，什么也没种，春节去朋友家，人家的菜园郁郁葱葱，白菜、油菜、豌豆、茼 蒿长的非常好，他们说，休士顿是南方，冬天是种菜的黄金时节，我们白白浪费了一季。
通过上网和朋友交流，我们掌握了很多农业技术，如无花果、枣 树、扶桑（一种门前常年开花的树）、石榴可以插枝繁殖，更换了优良品种，茄子、辣椒也可以秋天插枝，保存在车库，春天移栽可以提前3各月收获。更多是朋友间交换种子、小苗和种植经 验。如我们用繁殖的无花果、黑梅换来橘子、柚子、琵笆及甘蔗，台湾人给我们三七菜，丝瓜和一些香料，我们则给他们大白菜和油豆。还学会嫁接，桃、李、柿 子、枣都成活了。三七菜, 是台湾人给的，我查了一下，并不是云南三七，形态不一样。叶子比较厚，蔓生，耐寒，过冬仍然是绿的。块根，味道与云南三七类似，功能也类似，明显改善心脏血流，壮阳。叶子可下面条，也可以开水烫一下，拌凉菜。特别爱活，窜根，请来后，恐怕就赶不走了。
芦笋是金贵菜，据说有抗癌作用，价格也比较贵（2美元/1b）。最近在沃尔马超市，买到芦笋苗，外表看是一个塑料袋，包一些沙土，外边图案是芦笋和说明。基本按说明，准备了1.5米X2米深25厘米，土偏于沙性的菜池，刨俩条深20多厘米的沟。把包装打开，是10个几乎干巴的芦笋，长长的须根，分别埋到俩条沟里，头上土层大约2厘米，喷水湿润。3-4天，芦笋就破土而出，差不多有20个
苗，按说明，第一年小收，大概能收2b.，本钱收回，第二年多收，3年后就大丰收了，当然要及时除草施肥了。
一天女儿的学生来访，说起香椿好吃，几天后来电话，说签证时认识一个上海人，家里有棵香椿树，可以给我们苗，电话联系后，我们开车50公里，取来20厘米高的一个苗，3年功夫就长到两米高，并繁殖出十几个苗，给了十来家，在 我们周围已经儿孙满堂了，今年我们第一次采摘就够全家吃一顿了，每年还可以繁殖出三五个小苗送人，休士顿的吉大校友如需要请联系。
去年，把池中韭 菜起出来，剪去须根的梢，按垅移栽，每垅并排栽3棵，垅距20厘米，垅间的沟宽有10厘米，可以松土施肥，虽然棵数减少了，但品质大大提高，韭菜页宽几乎1厘米，产量大幅度提高。冬天韭菜也不怕冻，而且鲜美异常，春节招待朋友，吃韭菜、大虾、鸡蛋三鲜馅饼，朋友赞不绝口，临走把剩下的几个馅饼也带走了。
现在，我们在围墙边种香菜和苋菜，它们可以分批播种，三七菜，常年可以随采随吃，果树边种葱、蒜，丝瓜、菜葫芦、苦瓜、扁豆有一两棵就可以保障半年内供应，豇豆（轻蒸熟）干、葫芦晒干炖肉很好吃。
生菜、豌豆、蒜是11月种，尤其是蒜苗，可以在冬春割2~3次吃，多是炒肉和豆腐干，5月抽蒜薹，6月收蒜。
姜，选择树边春天种，入冬收，产量是种姜的5-6倍，原来的种姜还在，真是“姜够本”！
种菜使我们忘去了寂寞，联络了朋友，扩大了活动圈子，让生活充满了乐趣。
