海參湯，鮑魚粥，奶酪沙拉--西紅柿杯

大概每周 都必要熬粥 熬湯，給家人做的 海參湯，鮑魚粥，奶酪沙拉--西紅柿杯。
 一 海參湯：炒海參：


準備工作：
1 高湯家里隨時熬的，煲雞湯10小時以上。。。（我的雞湯熬了20來個小時，雞 都沒魂了。——！）

2  干海參一根，放保溫瓶子 發。切忌：保溫杯洗凈，不要有油。

3 發海參，保溫杯水溫79°左右，12小時換了一次熱水，繼續泡了12小時。。然后放入冷水煮沸20分鐘。。。。
4 待涼，如果海參還是不好切，發硬的話，反復 放入冷水泡30分鐘，然后在煮30分鐘，反復操作。

5 海參切成細丁。待用。
6 木耳泡開。切成細丁。
7 高湯中，我還留了些 細細的雞絲。。
8 買的 濃縮雞汁。一大勺。


保存：
用了一半的海參，剩余的海參，放冷水，入冰箱。。可以存放幾天，但是需要 每天勤換 新鮮的 冷水。。
熬湯：
熬湯很簡單，把海參，木耳放入高湯，熬煉3，4小時，最后撒些 細細的小蔥，枸杞。

針對家人，我高湯單獨 又放了些 夏枯草，夏枯草可以清肝火、降血压。。30分鐘后，撇去夏枯草，放入海參 木耳。

最后，調些 濃縮雞汁 對入湯內。



湯少了，故意放的木耳丁，海參丁多些，家里不是煤氣灶，火不夠大，爆炒不好，就將煮好的這些材料，放油鍋里，簡單一炒，就出鍋了。

直接從湯鍋 盛出，到炒鍋，簡單極了。。味道不亞與爆炒。



二 鮑魚粥

二人份的：

買的罐頭 鮑魚，用了半顆 200克。

紅薯丁200克
西芹100克
冬菇100克
濃縮雞汁1勺
姜3片
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熬好大米粥，將所有材料放入，文火熬3小時。加點小細蔥 味道不錯。



三 奶酪沙拉--西紅柿杯
前一陣做的 沙拉，只有成品。。口述吧，過程很簡單。。

1 新鮮 胡蘿卜 1根。
  奶酪一塊--200克左右。
  用擦子 將他們擦成細絲。
2 煮雞蛋2個。大蒜2辦。用擦子 最細的 孔，擦成末。
3 上述1，2一起與 沙拉醬混合。
4 西紅柿 切兩半，造型一下。
5 將3盛入 西紅柿杯。