大汉大家
大汉大家的宗旨是为所有在北美的汉人提供一个大家庭的环境，团结大家共同建造一个良好的，平等的社会。这个社会会让我们感到是自己的家，我们可以安居乐业，享受生活，子孙后代不用为融入主流而烦恼。不论祖籍，地区，只要是中华后裔或对中华文化感兴趣的人都是大汉家族。
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大家都知道健康养生的基本常识：饮食健康，注重运动，保持心情愉快，等等。
在这里和大家分享一下我比较独特的健康习惯：把钠离子彻底从烹饪中除去。钠离子就是盐，味精，以及含盐量高的物质比如酱油，豆瓣酱之类。
虽然钠离子是人体中不可缺少的一个元素，我们身体体液就含0.5%的氯化钠，但我们身体对钠离子有很高的调节能力：多吃多排，少吃少排，不吃不排。新鲜食品里面自然含有钠离子（新鲜蔬菜，肉类，蛋和奶制品，特别是海鲜类），如果饮食均衡，根本不需要额外摄取钠离子。也就是说，从健康角度出发，烹饪的时候根本不需要另外加盐或酱油。人体不会缺乏盐分。
大家都知道钠离子多了后给人体造成的危害。这里不再重复。
但绝大多数人会觉得，没有盐的话，菜没有味道，无法吃。所以大家共知的理论就是，减少盐的摄入，但盐一定要放到菜里的。就说，很多人觉得应该少盐，但不是无盐。
但其实，我们完全可以，也应该做到菜里无盐。我们对咸味道的依赖，是从古代没有冰箱的时代开始的，食品必须用盐防腐。有了冰箱，可以冷藏保鲜，大大减少了盐的摄入，也是人类变得健康，从而寿命大大增加的主要原因。但人对咸味道的依赖，仍然一代一代传了下来。
家里有猫狗的朋友们知道，给猫狗喂的食品里面不能加盐，因为猫狗自然界的食品没有盐，盐对它们身体有害。给婴儿喂的食品里面也不能加盐。自然，原生态的饮食，是没有盐的。
我们之所以可以吃盐，是因为我们身体对盐的代谢有一定的能力，并不是我们身体需要摄入盐。在餐馆，或者很多人在家里，吃饭的时候必须要饮料。一口菜下去，马上要喝口水。这是很不健康的饮食方式。正常的新鲜食品是不会导致人感到口渴的（你吃新鲜黄瓜时候会马上要喝水吗？但你吃pickle的时候肯定要喝水）。口渴是人体Stress的信号，吃得太咸，身体马上发信号要喝水，要把那些有害的盐分排出去。如果吃几口饭菜就要喝水，就是盐分太多的表现。一个健康的饮食，蔬菜，水果，新鲜肉，蛋类等，不加盐分的话，吃完都不会觉得口渴的。当然你为了健康等原因多喝水是另外一回事。
没有盐，菜就没有味道？其实相反。加了盐，所有的菜都是一个味道：咸。不加盐，各种菜本来细腻的自然味道都出来了，我们被盐麻木了的感官会获得新生，我们可以感到自然食品本身复杂而高雅的清香，比放盐味道好得多。我去吃Sushi的时候，就是直接吃生鱼片，不要酱油和芥末，充分享受各种鱼肉的美味，而不让酱油和芥末掩盖了复杂而美妙的滋味。
我当年出国留学，需要自己做饭。开始还是盐和酱油一大把，后来由于事情多，做饭开始偷工减料，煮熟了就吃，也不放什么盐和酱油之类，结果发现更好吃，从此一直吃下来了。
今天我人到中年，很多同龄人都有三高了。我体形和体能仍然保持在大学时代。体检时候身体指标一切正常。特别是钠离子含量，虽然不吃盐，但却是最佳值。
一位朋友，多年前常来往，他喜欢中餐，我们一起去中餐馆时候，他总是把酱油倒在白米饭里。我看了眉头直皱：这么咸你怎么吃啊？他有高血压，需要吃利尿药降压。我说你应该减少盐的摄入。他嘲笑我：你要敢于去享受生活，不要怕这怕那的。结果几年后，常年的高血压和降压药导致肾癌，几个月就过世了，享年57。
有的老人身体不健康，不能正常保持体内钠离子，需要额外补充，是很个别的现象，不能代表正常人都需要每天吃盐补充。就像有的病人需要用大麻来控制病情，并不表示人人都需要吸食大麻。
大家应该主动去尝试减少，最后消除盐和酱油。如果自己做不到，应该在孩子们的菜里不加盐，这样下一代长大就不再对盐有依赖了。
当然，如果你是素食主义者，就不同了。但素食本来就是不健康的饮食，因此需要用另外一个不健康-加盐-来弥补。所谓 2 wrongs make it right.
大部分文章都设了每日盐摄入量的最高限度，但都没有设最低限度。
人的神经传导，激素的分泌，都和盐有紧密的联系。 另外，人工盐和自然的岩盐化学结构是一样的。人工盐是通过人工方法（很多通过海水）提炼，岩盐是海盐经过自然沉积形成矿藏在地下，然后后来被人开采出来的，都一样。
你说你的汗是淡的，你真能编。你去读下细胞结构的文章，拜托，没有盐分就无法排汗。
记住了，任何东西吃多了都不行，但是没有盐分是万万不行的！！
大家都是可以独立思考的人，大家可以google下，第一篇就是来自harvard的文章，大家自己读读，说的明白：没有盐分是万万不行的！
冰淇淋我想吃就吃，只是我想吃冰淇淋的时间不多。大部分时间我喜欢吃水果。我一般是想吃什么就吃什么，我信任我身体的信号：想吃什么，就是身体缺乏什么。至今为止，所有我喜欢吃的好像都是健康食品：比如，我喜欢全麦，不喜欢精白。我喜欢粗粮，不喜欢白米。我喜欢新鲜肉，不喜欢腌制的（香肠，火腿，培根等），我喜欢新鲜蔬菜，不喜欢腌菜。我不喜欢比萨饼和汉堡，主要是因为太咸。
我已经有四年多不吃任何有额外添加盐和糖的食物了。感觉精力旺盛，一身肌肉，血压心跳低于周围的朋友。医生说，如果大家都像我这样，他就没事可做了。但是这样的生活代价也很大。我已经几年没吃过冰激淋了。能天天坚持健身，就得牺牲偷懒和舒适。
我已经有四年多不吃任何有额外添加盐和糖的食物了。感觉精力旺盛，一身肌肉，血压心跳低于周围的朋友。医生说，如果大家都像我这样，他就没事可做了。但是这样的生活代价也很大。我已经几年没吃过冰激淋了。能天天坚持健身，就得牺牲偷懒和舒适。
中国居民膳食指南推荐：成人每天食盐摄入量不应超过6g。实际3克就够了。摄入的食物已满足盐量，不要额外添加。
portfolio 发表评论于 2019-05-28 19:50:01
不懂装懂，胡说八道，害人害己。
不吃盐的前提是饮食均衡。如果你摄入足量的蔬菜，肉，蛋，奶制品，就已经摄入足够的盐分，不需要另外加盐。
我从不在食品里加盐，我夏天运动和干农活很多，大量出汗，但我很明显的感到，我的汗是淡的。
血液中盐分含量是一定的，多了不行，少了也不行。 没有钠盐会引起一系列问题，例如心动过速，肌肉乏力等
因为
1.出汗带走的盐要补
2.胃酸的氯离子来自盐（NaCl),不然会有消化问题
3.血压偏低会导致对人体有害的荷尔蒙激增，比如，renin和aldosterone
"但我们身体对钠离子有很高的调节能力：多吃多排，少吃少排，不吃不排"
Himalayan Nature Deer Salt Donuts Chestnut Flavor
https://www.amazon.com/Himalayan-Nature-Natural-Licking-Animals/dp/B075K1F1GF
动物要摄取矿物质的时候，会去舔岩石的。
Mineral lick
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"Salt lick" redirects here. For other uses, see Salt lick (disambiguation).
Gaur at a natural salt lick
A mineral lick (also known as a salt lick) is a place where animals can go to lick essential mineral nutrients from a deposit of salts and other minerals.