猪记猪皮冻

难得在超市发现猪皮，洗得满干净的2卷整齐的放在盒子里，就来玩把新鲜的，做成皮冻来养颜美容一下。按照私房菜谱，先用热水烫一下，然后切成条，加料酒生姜八角，加水大概肉皮两倍的量，大火煮开小火炖到汤浓，大概2个钟头的样子。关火前加盐、味精调味，冷却至室温后装入盒子放到冰箱里冷藏过夜。

偶是昨天晚上做的，中间还加了些泡好的黄豆进去，最后发现造成了切片时的极大不便，乃一大失误。另外由于量比较大需要装两个盒子，就在其中一盒里加了些酱油，摆起盘来也好歹是双色的。不过还是给中吃不中看的黄豆煞了风景，切出来都是比较碎，也就意兴阑珊懒得拍照留念了。:((

其他的菜的量也有点多，做了洋山芋红烧鸡块、麻婆豆腐、洋山芋番茄榨菜蛋汤，再加上皮冻，不但没有吃完，还剩下好多肉糜，偶当场拍板做成狮子头留待明天晚餐。不过在炸肉圆的过程中不幸被油烫到了偶的爪子，立马敷冰块，又拿起红花油一通狂抹，5555。。。。