便当继续：春卷，鸡蛋蔬菜卷 和鸡肉卷

童鞋们！俺努力了！！但是忘记拍了好多照片 ~~看我忙了一天的份上原谅我吧！

1. 春卷，跟私方的mengxu学的~~

需要材料：
韭黄2磅
小里脊一条（如果非常小就一条半）
鲜笋两个

这样子可以包50个



1.把小里脊和鲜笋切丝,韭黄切成一个inch左右长的段
2.把笋丝过水去涩，小里脊用盐，鸡精，胡椒，料酒，和两个蛋清抓一抓
3.把肉过油（油温热开始过）盛出，笋丝过油，然后放进韭黄，肉丝，放一点盐，炒到8成熟，盛出，控水



4.确定汤汁控干，菜都冷了才能开始包，超市买的春卷皮，包好，不能包松，一定要包的紧紧地

我弟弟一口气可以吃5个~~


2. 鸡蛋蔬菜卷，这个没做好，为啥！忘记放冬菇了！！！ 绿豆芽放多了

需要材料：

青椒一个
红椒一个
洋葱一个
鲜笋两个
胡萝卜一根（一大跟）
冬菇一把，泡水发开


以上全部切丝

鸡蛋一盒（大的12个）
绿豆芽半袋

1. 把鸡蛋打散加盐摊成鸡蛋饼，忘记摊了多少个了。。。_:$ 因为一边做，一边炸，一边吃

照片里面的肉不是给它的，是楼上的，但是拍照不知道为啥抽风 放进去了，但是我爸说也可以放肉丝~~做法同上~~肉丝不行就火腿丝都可以！




2. 把所有菜丝加上绿豆芽放盐，鸡精，一点白胡椒，一点点地糖炒好，控水
3. 就跟包春卷一下包鸡蛋卷，但是要紧，又不能过劲把鸡蛋皮弄破了，然后滚生粉，滚鸡蛋，滚面包渣。 笋丝别忘了过水去涩





像超级大超级粗的春卷吧！



做好了，健康好吃！不爱吃全素的小娃，可以加肉丝/火腿丝在里面做引！



3. 鸡肉卷，因为是要做便当，所以做小了，只能在里面放cheese条

需要材料：
cheese (你喜欢，我用的American）
鸡胸一个

1. 鸡胸切成薄片，用葱/姜末，料酒，胡椒，盐，鸡精，糖盐好（一个晚上）


2. 在盐好的鸡肉中间裹上切好条的cheese （或者任何其它你喜欢的东西），然后卷好，裹生粉，鸡蛋 和 面包渣

左边的是鸡肉卷， 右边是下脚料的鸡胸裹不上cheese的，做了鸡排



炸好了看着是不是很好吃



这些不光是小孩爱吃：D大人也都很爱吃~~~而且放在冰箱里面冻好，每次吃很方便！！

今天做了两盘蔬菜卷，四盘春卷， 一盘鸡排，一盘鸡肉卷。

本来想做五花肉卷~~*私方tenyu的方子，但是没时间了~~腰痛背痛了~~就下次吧！

希望妈妈们和宝宝们都喜欢！！