吃茶——太姆银针

今天开了最后一泡太姆银针。茶是2011年买的，当年的新茶当年一喝喝，感觉不一样。嫩得来哉！叶子上遍布小太阳光一样的白毫，非常可爱，喝起来有一种青草的甜香，干干净净。

       

老白茶是修炼老了，不带烟火气，圆熟糯甜；茶芽做的白茶，正大光明是一个路数的，可是有些跳跃的灵动。孔子说“绘事后素”，银针白茶就是这个“后素”。

这茶放了四年了，闻干香有点老辣，不洁，退相。但喝下去，还是一派清凉，好喝！可惜没了。


如果要喝人间气，人手气最少的茶，就是银针白，用瓷泡，尽量把人的干预减到最少。绿茶呢，其实是种蛮矛盾的存在。香气当得起酷烈二字，喝到嘴里，惟豆栗而已。所以我喜欢打开绿茶罐子，感觉香气像野马一样跳将出来，跑啊变幻啊，逶迤好气佳容貌，经过青琐历紫房——看美不s你！