彩椒柠檬鸡

 

这是应一个叫“慕容修”（ Mathew ）的老外朋友的强烈要求做的。这孩子来了我们家就去翻二十四史，很开心的举起《晋书》告诉我：“看，有我祖先的名字也！”我给了他一个大白眼，告诉他：“其实你爷爷的爷爷的爷爷是慕容复，奶奶的奶奶的奶奶叫阿碧……”

鸡胸肉切块——我的意见是能切多小就切多小，要不然无法入味，我切的这个太大只了——挤柠檬汁，芡粉，蛋清裹好，起油锅，入彩椒，鸡块，鲜柠檬片，花生仁翻炒，最后加酸甜酱，出锅即可。